研究成果

《婚礼策划实务》高等学校婚庆专业十二五规划教材

2019-04-27 22:46:14 5

高等学校婚庆专业十二五规划教材

序言

凝结着四所高校教师和婚庆行业一线的专家集体智慧和辛勤劳动的《高等学校婚庆专业十二五规划教材》丛书,终于面世了。我们为之感到由衷的欣慰。这是婚庆专业教育理论建设、专业研究和专业教育情结使然。

2007年北京社会管理职业学院开始举办高等职业教育后,在民政管理专业项下设立了三个专业方向:婚庆服务与管理、社会救助与管理和殡仪服务与管理,自此在全国高校开创了婚庆专业的学历教育的先河。在专业建设之初,教材建设就成为专业建设的重中之重,从2007年下半年开始,北京社会管理职业学院婚庆教研室就着手编写婚庆专业自编讲义,至2010年已经编写完成了《婚姻庆典服务概论》、《婚礼策划实务》、《婚礼现场督导》、《婚礼主持艺术》、《普通话与婚礼主持》、《婚礼摄影》、《婚礼色彩学》、《婚俗文化学》、《婚礼花艺与现场布置》、《婚礼音乐鉴赏与编辑》、《婚庆公司经营与管理》、《婚庆服务礼仪》等15本校本自编讲义。这些自编讲义为我们出版《高等学校婚庆专业十二五规划教材》丛书奠定了坚实的基础。

除北京社会管理职业学院举办婚庆专业,湖北民政职业学院、长沙民政职业技术学院、重庆城市管理学院也相继开办了婚庆专业,随着我国高等学校高职高专婚庆专业的迅速发展,对高职高专婚庆专业教材建设也提出了更高的要求。为更好地配合高等职业教育婚庆专业的教学改革,加大工学结合教学资源的开发力度,为高职高专婚庆专业高端技能型人才培养提供优质教材支持,依靠由民政部牵头组建和管理的、指导民政职业教育与培训工作的专家组织——民政行业教育指导委员会的领导,由民政行业教育指导委员会教材编写委员会、北京社会管理职业学院民政管理系牵头,长沙民政职业技术学院、重庆城市管理职业学院、湖北民政职业学院提名人选参与,并且吸纳了部分婚庆行业专家,成立“高等学校婚庆专业十二五规划教材编写委员会”(以下称编委会),负责规划教材的组织编写。

编委会决定组织、规划、编写和出版一批总结婚庆服务领域企业经营、技术经验、行业标准等方面理论和实践经验、展示婚庆服务未来发展趋势,引导我国婚庆行业未来发展的高质量、高水平的“高等学校婚庆专业十二五规划教材”。

编委会拟编写出版的教材包括十册,每本书都采取双主编制,一位是来自行业专家,一位是学院教师,目的是将行业一线的实践与教学理论相结合,体现高职教材的“教学做一体化”的特色。同时,每本书在格式上采取了以工作流程为主线来设计教材的体例,突出体现了基于工作过程的设计理念。

“高等学校婚庆专业十二五规划教材”突出专业性、统一性和规范性。在具体编写上,体现行业特点和前瞻性,并将国际、国内先进婚庆行业发展理念和实践经验提炼、总结出来,在教材中体现。在“服务婚姻、服务婚庆、服务行业”理念下开展“高等学校婚庆专业十二五规划教材”编写工作,务实开发并留有空间,与专业未来发展相衔接。各有关院校结合本校的优势,分工合作,拟订了教材建设计划。

“高等学校婚庆专业十二五规划教材”编委会成立暨各分册编写大纲审议会议于2013年1月20日举行,全体主编和部分参编人员参加了会议,并确定了编写计划和各分册编写提纲。由于有北京社会管理职业学院编写讲义的基础,全体编写人员历经半年时间,至2013年5月每本分册陆续脱稿,最后由中国铁道出版社编审定稿出版。

“高等学校婚庆专业十二五规划教材”丛书教材体系主要是由王晓玫教授和刘秉季总编总构思而形成的,但是在以后分工撰写的过程中,各分册的主编和作者们又作了进一步的讨论和修改、调整。展示在广大读者面前的这套《高等学校婚庆专业十二五规划教材》丛书,可以说是凝聚着所有给予指导和参与撰写、参与讨论修改的专家、教师集体智慧的成果。

《高等学校婚庆专业十二五规划教材》丛书,是我们的一家之言,由于受水平所限,在《高等学校婚庆专业十二五规划教材》丛书,理论的探索中难免会有这样那样的疏漏或缺陷,敬请婚庆、婚俗理论界、实务界和所有关心婚庆教育的人士给予批评、指教。

刘秉季 王晓玫

2013年8月2日于北京

图片关键词

内容提要

     《婚礼策划实务》由刘秉季、贾丽彬主编,本书 基于高职教学理念和行动导向的教学方式,采取全新 的编写模式,按照婚礼策划师的工作过程,采用项目 模式设计本书内容的结构和顺序,体现了高职教学的 “教学做一体化”“教中学、学中做”的人才培养模 式。

     《婚礼策划实务》按照婚礼策划师的工作过程分 为12个教学项目,包括:客户接待,确定婚礼主题, 勘察婚礼现场,制作婚礼策划书,与婚礼执行团队工 作人员的沟通,婚礼MV、婚礼音乐制作及喜庆用品设 计与制作,下达婚礼策划执行任务单和任务分解表, 婚礼彩排,制作婚礼当天日程表,婚礼现场的执行与 督导,婚礼售后服务与延伸产品,婚礼结束后的评估 与总结。同时,每一个教学项目都是按照基础理论和 教学项目两个方面进行编写,前者体现了基础性和理 论性,后者体现了实务性和操作性。另外,每个教学 项目后都附有能力检测。相信本书的出版将为更好地 培养婚庆专业人才奠定更加坚实的理论和实务基础, 对于推动婚庆行业的专业化、职业化将起到积极的作 用。

     本书既适合作为高职高专院校婚庆服务与管理专 业的教科书,又可以作为婚庆行业工作人员的工具书 ,还可以作为广大读者了解婚姻庆典知识的参考书。

目录

项目1 客户接待
知识点1 婚礼策划师的职业素质
知识点2 婚礼策划的客户心理分析
知识点3 婚礼策划师与新人的沟通技巧
知识点4 婚礼策划师的营销技巧
知识点5 婚礼策划的成本预算
任务1 了解新人(客户)的需求
任务2 介绍本公司的服务产品和服务项目
任务3 促成新人(客户)与本公司签订合同
任务4 确定婚礼预算
任务5 确定婚礼服务团队
项目小结
核心概念
能力检测
项目2 确定婚礼主题
知识点1 婚礼与艺术
知识点2 婚礼与文化
知识点3 婚礼与社会责任
知识点4 婚礼风格与婚礼元素
知识点5 主题婚礼的一般内涵
任务1 了解新人的特点、需求和婚礼愿景
任务2 确定婚礼主题
项目小结
核心概念
能力检测
项目3 勘察婚礼现场
知识点1 婚礼现场的勘察方式
知识点2 婚礼现场布局的原则与方法
知识点3 婚礼的色彩设计
知识点4 婚礼创意效果图的设计与制作
知识点5 婚礼舞台美术
知识点6 婚礼场景布置要素
任务1 婚礼现场的勘察
任务2 确定婚礼现场布局
任务3 进行婚礼色彩设计
任务4 婚礼场布装饰
项目小结
核心概念
能力检测
项目4 制作婚礼策划书
知识点1 策划的基本内涵、基本功能
知识点2 策划的基本要素、程序和原则
知识点3 策划的基本方法
知识点4 婚礼策划概述
知识点5 婚礼策划的历史与现状
知识点6 婚礼策划的基本工作流程
知识点7 婚礼创意策划的创意思维与方法
知识点8 婚礼创意策划的构成要素
知识点9 婚礼策划书的地位与作用
知识点10 婚礼策划书的类别和基本内容、制作程序
知识点11 婚礼策划书的格式
知识点12 婚礼策划书的写作技巧
知识点13 婚礼游戏策划
任务1 了解婚礼新人的基本情况
任务2 婚礼流程基本设计
任务3 制作婚礼策划书
任务4 制作婚礼创意策划文案
项目小结
核心概念
能力检测
项目5 与婚礼执行团队工作人员的沟通
知识点1 团队管理
知识点2 团队沟通
知识点3 团队协作
知识点4 婚礼策划师与婚礼执行团队的沟通技巧
任务1 与婚礼主持人的沟通
任务2 与婚礼花艺师的沟通
任务3 与婚礼摄影师和婚礼摄像师的沟通
任务4 与婚礼灯光师的沟通
任务5 与婚礼音响师的沟通
任务6 与婚礼督导师的沟通
项目小结
核心概念
能力检测
项目6 婚礼MV、婚礼音乐制作及喜庆用品设计与制作
知识点1 婚礼MV的含义、作用与制作
知识点2 婚礼中音乐、道具的配合
知识点3 婚礼喜庆用品设计与制作
任务1 婚礼MV的设计与制作
任务2 婚礼音乐的设计与制作
任务3 婚礼喜庆用品设计与制作
项目小结
核心概念
能力检测
项目7 下达婚礼策划执行任务单和任务分解表
知识点1 婚礼策划执行任务单
知识点2 婚礼策划任务分解表
任务1 制作婚礼策划执行任务单
任务2 婚礼策划执行任务单的执行检查
项目小结
核心概念
能力检测
项目8 婚礼彩排
知识点1 婚礼礼仪
知识点2 婚礼彩排的基本要求和方法
任务1 新人彩排的基本要求
任务2 伴郎/伴娘、花童/戒童的婚礼彩排
任务3 新人家人的婚礼彩排
任务4 婚礼执行团队工作人员的婚礼彩排
任务5 婚礼中突发事件的处理
项目小结
核心概念
能力检测
项目9 制作婚礼当天日程表
知识点1 婚礼当天日程表的基本内容与制作方法
知识点2 婚礼当天注意事项及细节提醒
任务1 制作婚礼当天日程表
任务2 召开婚礼筹备会
任务3 到婚礼现场进行检查
项目小结
核心概念
能力检测
项目10 婚礼现场的执行与督导
知识点1 婚礼策划与婚礼督导
知识点2 婚礼督导的基本工作内容
任务1 婚礼策划师亲自督导婚礼进行
任务2 婚礼策划师不作为婚礼督导的策划执行
项目小结
核心概念
能力检测
项目11 婚礼售后服务与延伸产品
知识点1 婚礼售后服务
知识点2 婚礼延伸产品
任务1 婚礼电子相册的制作技术
任务2 婚礼延伸产品的服务技巧
项目小结
核心概念
能力检测
项目12 婚礼结束后的评估与总结
知识点1 婚礼策划的评估
知识点2 婚礼策划的建档与归档
任务1 进行婚礼策划的评估
任务2 婚礼策划的总结及报告
任务3 婚礼策划的建档、归档
项目小结
核心概念
能力检测
附录
附录A 证婚词示范
附录B 婚宴菜单范例
附录C 婚宴餐桌的摆台
附录D 个性婚礼100招
附录E 婚庆服务标准合同文本
参考文献