研究成果

《婚礼花艺与现场布置》高等学校婚庆专业十二五规划教材

2019-04-27 22:47:21 5

高等学校婚庆专业十二五规划教材

序言

凝结着四所高校教师和婚庆行业一线的专家集体智慧和辛勤劳动的《高等学校婚庆专业十二五规划教材》丛书,终于面世了。我们为之感到由衷的欣慰。这是婚庆专业教育理论建设、专业研究和专业教育情结使然。

2007年北京社会管理职业学院开始举办高等职业教育后,在民政管理专业项下设立了三个专业方向:婚庆服务与管理、社会救助与管理和殡仪服务与管理,自此在全国高校开创了婚庆专业的学历教育的先河。在专业建设之初,教材建设就成为专业建设的重中之重,从2007年下半年开始,北京社会管理职业学院婚庆教研室就着手编写婚庆专业自编讲义,至2010年已经编写完成了《婚姻庆典服务概论》、《婚礼策划实务》、《婚礼现场督导》、《婚礼主持艺术》、《普通话与婚礼主持》、《婚礼摄影》、《婚礼色彩学》、《婚俗文化学》、《婚礼花艺与现场布置》、《婚礼音乐鉴赏与编辑》、《婚庆公司经营与管理》、《婚庆服务礼仪》等15本校本自编讲义。这些自编讲义为我们出版《高等学校婚庆专业十二五规划教材》丛书奠定了坚实的基础。

除北京社会管理职业学院举办婚庆专业,湖北民政职业学院、长沙民政职业技术学院、重庆城市管理学院也相继开办了婚庆专业,随着我国高等学校高职高专婚庆专业的迅速发展,对高职高专婚庆专业教材建设也提出了更高的要求。为更好地配合高等职业教育婚庆专业的教学改革,加大工学结合教学资源的开发力度,为高职高专婚庆专业高端技能型人才培养提供优质教材支持,依靠由民政部牵头组建和管理的、指导民政职业教育与培训工作的专家组织——民政行业教育指导委员会的领导,由民政行业教育指导委员会教材编写委员会、北京社会管理职业学院民政管理系牵头,长沙民政职业技术学院、重庆城市管理职业学院、湖北民政职业学院提名人选参与,并且吸纳了部分婚庆行业专家,成立“高等学校婚庆专业十二五规划教材编写委员会”(以下称编委会),负责规划教材的组织编写。

编委会决定组织、规划、编写和出版一批总结婚庆服务领域企业经营、技术经验、行业标准等方面理论和实践经验、展示婚庆服务未来发展趋势,引导我国婚庆行业未来发展的高质量、高水平的“高等学校婚庆专业十二五规划教材”。

编委会拟编写出版的教材包括十册,每本书都采取双主编制,一位是来自行业专家,一位是学院教师,目的是将行业一线的实践与教学理论相结合,体现高职教材的“教学做一体化”的特色。同时,每本书在格式上采取了以工作流程为主线来设计教材的体例,突出体现了基于工作过程的设计理念。

“高等学校婚庆专业十二五规划教材”突出专业性、统一性和规范性。在具体编写上,体现行业特点和前瞻性,并将国际、国内先进婚庆行业发展理念和实践经验提炼、总结出来,在教材中体现。在“服务婚姻、服务婚庆、服务行业”理念下开展“高等学校婚庆专业十二五规划教材”编写工作,务实开发并留有空间,与专业未来发展相衔接。各有关院校结合本校的优势,分工合作,拟订了教材建设计划。

“高等学校婚庆专业十二五规划教材”编委会成立暨各分册编写大纲审议会议于2013年1月20日举行,全体主编和部分参编人员参加了会议,并确定了编写计划和各分册编写提纲。由于有北京社会管理职业学院编写讲义的基础,全体编写人员历经半年时间,至2013年5月每本分册陆续脱稿,最后由中国铁道出版社编审定稿出版。

“高等学校婚庆专业十二五规划教材”丛书教材体系主要是由王晓玫教授和刘秉季总编总构思而形成的,但是在以后分工撰写的过程中,各分册的主编和作者们又作了进一步的讨论和修改、调整。展示在广大读者面前的这套《高等学校婚庆专业十二五规划教材》丛书,可以说是凝聚着所有给予指导和参与撰写、参与讨论修改的专家、教师集体智慧的成果。

《高等学校婚庆专业十二五规划教材》丛书,是我们的一家之言,由于受水平所限,在《高等学校婚庆专业十二五规划教材》丛书,理论的探索中难免会有这样那样的疏漏或缺陷,敬请婚庆、婚俗理论界、实务界和所有关心婚庆教育的人士给予批评、指教。

刘秉季 王晓玫

2013年8月2日于北京



图片关键词

内容提要

     王晓玫、张平芳主编的《婚礼花艺与现场布置》基于高职教学理念和行动导向的教学方式,采取全新的编写模式,用项目制的编写模式设计本书的结构和顺序,体现了高职教学的“教学做一体化““教中学、学中做”的人才培养模式。

     本书分为12个教学项目,其中包括:花艺、婚礼花艺与婚礼花艺师;花艺色彩学与花艺设计学;婚礼花艺的花材与工具;插花艺术概述;新娘手捧花的设计与制作;婚礼人体用花的设计与制作;婚礼现场布置概述;迎宾区、楼梯区、宴会区花艺的设计与制作;婚礼花门、幸福路花艺的设计与制作;婚礼现场舞台及灯光音响布置;婚礼花车的设计与制作;婚礼现场设备及花艺的拆卸回收。

     本书适合作为高等学校婚庆服务与管理专业的教材,也可作为婚庆行业工作人员的参考书。

目录

项目1  花艺、婚礼花艺与婚礼花艺师
  知识点1  花艺与婚礼花艺
  知识点2  婚礼花艺师的职业道德与职业标准
  知识点3  婚礼花艺师的职业礼仪
  任务  婚礼花艺师的礼仪实训
  项目小结
  核心概念
  能力检测
项目2  花艺色彩学与花艺设计学
  知识点1  花艺色彩学
  知识点2  婚礼现场布置的色彩设计
  知识点3  花艺设计学
  任务  花艺色彩搭配实训
  项目小结
  核心概念
  能力检测
项目3  婚礼花艺的花材与工具
  知识点1  花材与工具
  知识点2  选择花材的注意事项
  任务1  花材及工具的鉴别及使用实训
  任务2  花材的修剪及工具的使用实训
  任务3  花材的日常养护实训
  任务4  各类婚礼花材的成本预算实训
  项目小结
  核心概念
  能力检测
项目4  插花艺术概述
  知识点1  插花艺术基础知识
  知识点2  插花艺术创作的构思与构图
  知识点3  插花的基本步骤
  知识点4  插花的基本技法和构思程序
  任务1  直立式插花造型设计实训
  任务2  平展式插花造型设计实训
  任务3  倾斜式插花造型设计实训
  任务4  下垂式插花造型设计实训
  任务5  写景式插花造型设计实训
  项目小结
  核心概念
  能力检测
项目5  新娘手捧花的设计与制作
  知识点1  新娘手捧花概述
  知识点2  新娘手捧花的制作
  任务1  新娘手捧花的基本制作技巧实训
  任务2  新娘手捧花的包装实训
  任务3  半球形花束的螺旋式打法实训
  任务4  半球形花束的插制方法实训
  任务5  球形花束的制作方法实训
  任务6  下垂形花束的制作方法实训
  项目小结
  核心概念
  能力检测
项目6  婚礼人体用花的设计与制作
  知识点1  新娘人体用花
  知识点2  胸花
  知识点3  丝带结
  任务1  胸花的制作实训
  任务2  腕花的制作实训
  任务3  花环的制作实训
  任务4  法国结的制作实训
  项目小结
  核心概念
  能力检测
项目7  婚礼现场布置概述
  知识点1  婚礼现场布置范围和风格
  知识点2  婚礼现场布置的原则与方法
  知识点3  婚礼现场布置项目要素
  知识点4  婚礼现场布置注意事项
  任务婚礼现场整体布局设计实训
  项目小结
  核心概念
  能力检测
项目8  迎宾区、楼梯区、宴会区花艺的设计与制作
  知识点1  迎宾区的花艺装饰
  知识点2  楼梯区花艺装饰
  知识点3  宴会区花艺装饰
  任务1  迎宾牌的鲜花装饰实训
  任务2  迎宾区的布置装饰实训
  任务3  签到台的鲜花装饰实训
  任务4  桌花装饰实训
  任务5  椅背纱、椅背花的装饰实训
  任务6  香槟塔、烛台和蛋糕台的鲜花装饰实训
  任务7  楼梯装饰实训
  项目小结
  核心概念
  能力检测
项目9  婚礼花门、幸福路花艺的设计与制作
  知识点1  婚礼花门的类型与造型
  知识点2  鲜花花门的制作
  知识点3  气球花门的制作
  知识点4  婚礼路引的布置
  知识点5  婚礼中地毯类的布置
  任务1  鲜花花门的制作实训
  任务2  绢花花门的制作实训
  任务3  气球花门的制作实训
  任务4  圆锥形路引的制作实训
  任务5  半球形路引的制作实训
  任务6  球形路引的制作实训
  任务7  下垂形路引的制作实训
  任务8  新月形路引的制作实训
  项目小结
  核心概念
  能力检测
项目10  婚礼现场舞台及灯光音响布置
  知识点1  婚礼舞台现场布置及搭建方法
  知识点2  婚礼舞台背景纱幔设计及搭建方法
  知识点3  婚礼中常用幻灯设备、LED布置及搭建方法
  知识点4  婚礼中常用灯光布置及搭建方法
  知识点5  婚礼中常用道具及布置方法
  任务1  婚礼舞台地面设计实训
  任务2  背景纱幔的设计方法及搭建实训
  任务3  婚礼灯光的识别运用实训
  任务4  婚礼常用道具的布置设计实训
  项目小结
  核心概念
  能力检测
项目11  婚礼花车的设计与制作
  知识点1  婚礼花车概述
  知识点2  婚礼花车的装饰设计与制作
  任务1  扇形车头花的插制实训
  任务2  心形车头花的插制实训
  任务3  婚礼花车整体装饰实训
  项目小结
  核心概念
  能力检测
项目12  婚礼现场设备及花艺的拆卸回收
  知识点1  婚礼现场设备及花艺拆卸回收方法
  知识点2  婚礼现场设备及花艺拆卸回收注意事项
  任务婚礼现场设备及花艺的拆卸回收实训
  项目小结
  核心概念
  能力检测
附录
  附录A  美国花艺师职业面面观
  附录B  全球十大花艺学校
  附录C  花艺设计师必须知道的世界著名花艺设计师
参考文献